この植物の名前を教えてください
まれに刺の無い変異種もあるようですのでご参考まで。 サンショウであれば葉っぱをつまんだ程度でも独特の芳香があるのでわかると思います。
枝や幹に刺があれば山椒の可能性が高いでしょう!